СПЕЦИИ ZALTECH ОПТОМ В КАЗАХСТАНЕ


Компания «Продукт плюс KZ» является официальным представителем компании «Zaltech» в Казахстане.

«Zaltech» – это действующее в глобальном масштабе предприятие, продукты которого представлены более чем в 30 странах мира. Компания «Zaltech» производит смеси специй, ароматы и маринады для пищевой промышленности и прежде всего для предприятий и организаций из сектора мясоперерабатывающей промышленности.

Специи фирмы «Zaltech» – это тонко продуманные сочетания вкуса и функциональности. Они превосходно приспособлены к региональным желаниям и требованиям наших покупателей.

Компания «Продукт плюс KZ» осуществлякт оптовые поставки специй «Zaltech» по всей территории Казахстана.

Наименование Артикул Дозировка Характеристика и органолептические свойства Краткий состав продукта Применение
Любительская Люкс 158370 6гр/kг общей массы Обладает доминантной нотой мускатного ореха и аромата мяса. Вкусовое направление: мускатный орех, кардамон, чёрный перец. Стабилизаторы Е450 Е451, усилитель вкуса Е621, сахара, пищевая соль, антиоксиданты Е300 и Е316, экстракты, ароматизатор. Средство для производства всех видов колбасных изделий Любительская Люкс добавить в начале на постное мясо и перемешать.
Любительская Комби 157000 5 г/кг Вкусовое направление: Перец, мускат, кардамон. Стабилизатор Е450, Е-451, пищевая соль, специи и экстракты специй , сахара, усилитель вкуса Е-621, антиоксидант Е-316. Комплексная смесь пряностей для вареных колбас с ароматом муската, перца и кардамона.
Телячья комби 157100 6г/кг Стабилизирует окраску – придает к готовому продукту сочность, упругость -предотвращает окисление жира -хорошая водорастворимость. Стабилизатор Е-450, Е-451, сахара, специи и экстракты специй, усилитель вкуса Е-621, соль, антиоксидант Е-300, Комплексная смесь пряностей для вареных колбасных изделий с ароматом муската, кардамона, перца, чеснок.
Сливочные сосиски 157110 6г/кг Стабилизирует окраску – придает к готовому продукту сочность, упругость -предотвращает окисление жира -хорошая водорастворимость. Стабилизатор Е-450, Е-451, специи и экстракты специй, усилитель вкуса Е-621, сахара, соль,антиаксидант Е-300. Комплексная смесь пряностей для вареных колбасных изделий с ароматом перца, муската.
Сосиски Императорские 180850 4-5 г / кг общая масса усиливает натуральный аромат мяса сохраняет свежесть продукта раскрывает белки мяса повышает влагосвязывающую способность мясных компонентов стабилизирует окраску предотвращает окисление жира придает продукту пряный вкус. Соль, специи и экстракты специй , усилитель вкуса и аромата Е621 , сахара, антиоксиданты E316 , аромат . Применяется как смесь специй с функциональными добавками для вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек.. Вносить в начале куттерования перед нитритной солью. Рекомендуемая конечная температура колбасного фарша +12С
Молочная комби(крем) 185970 6г/кг Усиливает натуральный аромат мяса, сохраняет свежесть продукта, раскрывает белки мяса, повышает влагосвязывающую способность мясных компонентов, стабилизирует окраску, предотвращает окисление жира, придает продукту пряный вкус. (мускат, перец, кардамон., сливки) Стабилизаторы Е450 и Е451, виды сахара, столовая соль, пряности и экстракты пряностей, антиоксидант Е316 Смесь с функциональными добавками для варёных колбас типа «Молочная», сосисок, сарделек.
Молочная Супер 179000 8гр/кг колб. массы Усиливает натуральный аромат мяса, сохраняет свежесть продукта, повышает влагосвязывающую способность компонентов, стабилизирует окраску, предотвращает окисление жира, придаёт пряный вкус. Стабилизаторы Е450 и Е451, соль, усилитель вкуса: Е621, пряности и экстракты пряностей перец, мускат, сахар, антиокислстель: Е300 Комплексная смесь для варёных колбас, сосисок, сарделек с мягким сливочным вкусом.
Докторская Классик 176050 5гр/кг Стабилизирует окраску, предотвращает окисление жира, раскрывает белки мяса и усиливает натуральный аромат, сохраняет свежесть продукта. Стабилизатор Е450 и Е451 (40%), сахара, специи и экстракты специй (мускатный орех и кардамон), усилитель вкуса Е621, соль, антиоксидант Е300 и Е301 Комплексная пищевая добавка для варёных колбасных изделий, сосисок, сарделек.
Докторская Прима 176060 6г/кг Смесь натуральных специй и экстрактов. Мускатный орех, мацисс, белый перец; аромат сливочного масла Состав: лактоза, Е450,451; усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е300), специи и экстракты специй, аромат Комплексная пищевая добавка для производства традиционных варёных колбас с ароматом муската и перца
Сливочная Экстра 158400 5-6гр/кг Пряная с ароматом сливок. Усилитель вкуса Е-621, глюкоза, соль, аромат, аскорбиновая кислота Е-300, специи, экстракты специй, Смесь специй для вареных колбас и сосисок.
Детские колбаски 158730 5г/кг Вкусовое направление: мускатный орех, перец и имбирь. Натуральные пряности и их экстракты, соль усилитель вкуса Е-621, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е-300 Комплексная пищевая добавка для производства сосисок.
МортаделлаАльпийская 178260 10 гр/кг Вкусовое направление: сильно пряно - чёрный перец, чеснок, мускатный орех, паприка Обладает доминантной нотой мясного аромата чеснока. Виды сахара, стабилизатор: E450, E451, столовая соль, пряности и экстракты пряностей, усилители вкуса: E621, антиоксидант E300, ароматы, красящее вещество Е124 Комплексная смесь специй для варёных колбас класса эконом (1-2 сорта)
ФранкфуртерСливочный 158300 5-6гр/кг Усиливает натуральный аромат мяса, стабилизирует окраску, предотвращает окисление жира, придаёт пряный вкус. Усилитель вкуса Е621, сахар, соль, пряности и экстракты пряностей: перец, мускат, аромат сливок, антиокислитель Е300. Без фосфатов. Смесь пряностей для варёных колбас, сосисок, сарделек со вкусом сливочного масла.
ФранкфуртерМДМ 156960 10 г/кг Вкусовое направление: мускатный орех, перец, кардамон. Стабилизатор Е-450, Е-451, пищевая соль, специи и экстракты специй., сахара, усилитель вкуса Е-621, антиоксидант Е-300, аромат, Краситель Е-124 Комплексная смесь пряностей для вареных, п/к и в/к колбасных изделий из мяса птицы с ароматом муската, кардамона, чеснока, паприки + вкус мяса, краситель.
СарделькиКнакер 156970 7 г/кг Вкусовое направление: мускатный орех, перец, чеснок, мясной вкус. Стабилизатор Е450 и Е451, пищевая соль, усилитель вкуса Е-621, виды сахара, специи и экстракты специй, антиоксиданты Е-300, Е-316. Комплексная смесь пряностей для сарделек с ароматом муската, душистого перца, кориандра, перца и имбиря.
Сардельки Говяжьи 158320 /кг общей массы Стабилизирует окраску – придает готовому продукту сочность – придает продукту упругость – предотвращает окисление жира – хорошая водорасстворимость Стабилизатор Е450 и Е451 (35%), сахара, специи и экстракты специй (перец, мускатный орех, кардамон), усилитель вкуса Е621, соль, антиоксидант Е300 Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбас, сарделек и сосисок.
Сосиски Люкс 178250 8-9гр/кг Универсальная смесь специй, обладает выраженной мясной нотой. Вкусовое направление: чеснок, чёрный перец, мускатный орех, кориандр. Стабилизаторы Е-450, Е-451, сахара, специи и экстракты специй. Усилитель вкуса Е-621, соль, антиоксидант Е-300, аромат, краситель Е120. Комплексная смесь для вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек.
Венская комби 157040 9г/кг Придаёт продукту подчёркнутый мясной вкус и мягкую остроту. Вкусовое направление: чёрный и белый перец. Состав: стабилизаторы E450 и E451, сахара, усилитель вкуса E621, пищевая соль, антиоксидант E316, специи и экстракты специй. Комплексная пищевая добавка для производства полу-копченых и варёно-копчёных колбас 1с.
КраковскаяКомби 158250 7 г/кг Вкусовое направление: мускатный орех, перец, кориандр. Стабилизаторы Е-450, Е-451, сахара,соль, специи и экстракты специй. Усилитель вкуса Е-621, соль, антиоксидант Е-316. Комплексная смесь пряностей для полукопченых колбас с ароматом перца, муската, паприки, тмина, кориандра, имбиря.
РСК Евро Дауервурстфайне 178240 8-10гр/кг общей массы Вкусовое направление – чеснок, чёрный перец, кориандр, чили. Стабилизаторы Е450 и Е451, усилитель вкуса Е621, специи и экстракты специй, пищевая соль, антиоксиданты Е300 и Е316. Универсальный продукт с ярким мясным ароматом для п/к и в/к колбас класса эконом. Отлично маскирует замены мясного сырья.
Тирольская ХАЛАЛ 176090 7,5 гр/кг Вкусовое направление: пряный аромат чеснока, муската, перца, тмин. Обладает пряным вкусом с лёгким ароматом тмина. Пряности и экстракты пряностей, стабилизатор E450 и E451, виды сахара, усилители вкуса E621, столовая соль, антиоксидант E316, аромат Универсальная смесь пряностей к изготовлению поварского салями и других сортов копченой колбасы Хорошо работает с колбасами., содержащими большое количество говядины.
Брауншвейгская 158260 7 гр/кг Вкусовое направление: перец, кориандр, чеснок Обладает выраженной нотой кориандра. Стабилизатор: E450 иE451, Пищевая Соль, Специи и экстракты специй, сахара, Усилитель вкуса:E621, Антиоксидант:E316. Комплексная пищевая добавка для производства полукопченыхколбас.
Карпатская КРК и Сервелат 184690 157140 7 гр / кг массы Обладает пряным вкусом с приятным ароматом копчения. Вкусовое направление: мускат, перец, чеснок, лёгкий тмин. Стабилизатор: E450 и E451, пряности и экстракты пряностей, соль, усилитель вкуса: E621, антиоксидант E316, аромат Комбинированная смесь пряностей для полукопчёных и варёно-копчёных колбас
Ароматная п/к 164390 7,5гр/кг общей массы Пряная смесь с ароматом перца, чеснока, чили. Специи и экстракты специй, виды сахара, усилитель вкуса Е621, пищевая соль, антиоксидант Е316. Комплексная смесь пряностей для п/к и в/к колбас с пряным ароматом. Без фосфатов.
Копчёные колбаски 164400 7 гр / кг колбасной массы Придаёт колбасам приятный мясной вкус с лёгким ароматом копчения. Вкусовое направление: чеснок, чёрный и белый перец, мускатный орех, кориандр. Пряности и экстракты пряностей, столовая соль, виды сахара, усилители вкуса E621, антиоксидант E300, аромат. Смесь пряностей для п/к колбас 1-2 сорта. Хорошо работает с рецептурами эконом класса. Комплексную смесь вносят во время составления фарша на постное сырье.
Соммерсалями 156990 10г/кг Придаёт продукту приятный аромат копчения и мягкую остроту. Вкусовое направление: чеснок, чёрный перец, лук, кориандр, тмин. Пищевая соль, Стабилизатор:E450,E451, Специи и экстракты Специй, Усилитель вкуса:E621, Антиоксиданты:E316, Сахара, Ароматизаторыпродуктов питания. Комплексная пищевая добавка для производства летних салями и в/к колбас
Пепперони 158280 11 г/кг Пряная смесь, мускат, перец чили, Сахара, специи и экстракты специй, усилитель вкуса Е-621, пищевая соль, антиоксидант Е-316, пряности. Смесь пряностей для варено-копченых, полукопченых и сырокопченых колбас. Без фосфатов.
Спиди Салями 164250 6гр/кг Светло-оранжевая порошкообразная гомогенная консистенция с сбалансировано пряным запахом чеснока и паприки Регулятор кислотности Е575, антиоксидант Е 316, специи и экстракты специй Продукт для быстрого созревания колбас салями и регулирования уровня рН. Добавлять в куттер на мороженое сырьё перед добавлением шпика.
Одесская 157130 6г/кг Пряная смесь, перец, перец душистый, чеснок. Стабилизаторы Е-450, Е-451, сахара,соль, специи и экстракты специй. Усилитель вкуса Е-621, соль, антиоксидант Е-301. Комплексная пищевая добавка для производста варено-копченых и полукопченыхколбас, со вкусом перца, душистого перца и чеснока
Сервелат мускатный 176100 6-8гр/кг колбасного фарша Пряная смесь – чеснок, перец, мускат, дым Стабилизаторы Е-450, Е-451, виды сахара, соль, специи и экстракты специй. Усилитель вкуса Е-621и Е-631, соль, антиоксидант Е-316, дым. Комплексная пищевая добавка для производста варено-копченых и полукопченыхколбас, со вкусом перца, муската, чеснока, ароматом дыма
Финский Сервелат 160220 10 г/кг Пряная смесь, мускат, перец, дым. Без фосфата. Виды сахара, соль, специи и экстракты специй. Усилитель вкуса Е-621, соль, антиоксидант Е-316, аромат. Вкусо - ароматикадля п/к и в/к колбасных изделий.
Цыганская комби 164340 11 г/кг Пряная смесь, мускат, перец, кориандр,чеснок Специи и экстракты специй, стабилизатор Е450 и Е451, усилитель вкуса Е621,аромат, сахара,соль, антиоксидант Е316 Комплексная пищевая добавка, для производства п/к и в/к колбас
Оригинальная Экстра 101383 8 г / кг массы Сильная пряная смесь ( перец, чеснок, чили) Специи и экстракты специй , стабилизатор : E451 и E450 , усилитель вкуса : Е621 , соль, антиоксидант : E300 и E316 , ароматизатор . Комплексная смесь пряностей для производства в/к колбас и п/к мясных продуктов Ложить смесь на первой стадии фарше составления, вместе с нитритной солью и красителем.
Ветчина Крестьянская 157080 До 50 г/л Перец, лук с ароматом дыма. Стабилизаторы Е-450, Е-451, регулятор кислотности Е-331, молочный белок, усилитель вкуса Е-621, загуститель: каррагинан Е-407а, животный белок, антиокислитель Е-316, пищевая соль, глюкоза, пряности, дым. Комплексная смесь для инъецированиявсех видов копченостей на основе фосфатов, животных белков, каррагинана. Повышает выход готового продукта на 60 -80 %.
Шинка Бекхемуниверсал 181670 25гр/л россолапри 150% инъецировании Повышает способность мышц значительно связывать влагу, сокращает потерю массы при термической обработке, увеличивает выход, улучшает текстуру готового продукта, усиливает и стабилизирует цвет на разрезе. Стабилизаторы Е407а. Е415, Е450, Е451, соль, антиоксидант Е316. Без вкусо-ароматики. Комплексная смесь для инъекций и приготовления заливочных рассолов для всех видов копчёно-варёных продуктов (цельномышечных, ветчин в форме и оболочке)
ЗельцбаухКайзер 172490 30гр/л Вкусовое направление: Аромат ветчины, можжевельник, кориандр, чёрный перец. Фосфаты Е450, Е451, Е452, каррагинаныЕ407, Е407а, ксантанЕ415, усилитель вкуса Е621, модифицированный крахмал Е1442, антиоксидант Е316 Комплексная смесь для инъецированияцельномышечныхветчин с уровнем шприцевания до 40%
Базик инъект 158350 25 г/л при 40% 30 г/л при 50% Вкус нейтральный Стабилизатор Е451 и Е452, загустители Е407 и Е415, моди-цированый крахмал, регулятор кислотности Е500, антиоксидант Е316 Комплексная пищевая добавка для производствп ветчин и деликатесов
Универсал ПРО 158310 35г/кг Вкус нейтральный свойственный натуральному продукту Загустители Е-407а, Е-407 и Е-415, стабилизатор Е-450, Е-451, животный белок, соль, антиоксидант Е-316 Средство для шприцевания ветчин и с цельных кусков мяса а так же для реструктурированных продуктов
Фрешмит Эконом 182790 15 гр / кг рассола (20-30% впрыскивания). Растворить препарат в холодной воде Т 0-2 С . Инъецирование проводится в один приём. Обще количество введённого рассола не должно превышать 35%, мин. 20% Стабилизатор: E451 и E450, загуститель: E415, E412, E407, модифицируемый крахмал E1442, регулирующий фактор кислоты: E500, соль. Шприцеваниесвежего мсяса всех сортов подвергающемуся в дальнейшем заморозке.
Свежее мясо Эконом 158610 10-15г/кг Нейтральный вкус Загустители: каррагинан Е-407, Е-415, стабилизаторы Е-450, Е-451, соль. Комплексная пищевая добавка для инъецированиясвежего или дефрастированногомяса.
РАЗЛИЧНЫЕ ДОБАВКИ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Топ Аром S III 176190 1-2 гр/кг общей массы Аромат для производства колбас и всех видов полуфабрикатов. Придаёт продуктам натуральный аромат мяса (свинина) Виды сахара (декстроза), усилитель вкуса Е621, специи и экстракты специй, пищевая соль. ароматика. Развести в рассоле или добавить во время приготовления фарша.
Топ Аром Дым 159250 0,5-1 гр/кг Аромат для производства колбас, ветчин, деликатесов и всех видов полуфабрикатов. Пряный. Добавить во время составления фарша или предварительно развести в воде. Специи и экстракты специй, виды сахара, аромат, соль, усилитель вкуса Е621. Вкусо-ароматическая добавка, придающая готовым изделиям приятный аромат копчения.
Топ Аром Кайзер 176180 2-3гр\кг или 3-4гр/литр Вкусовое направление: Аромат мяса, чеснок Усилитель вкуса Е621, ароматика, пищевая соль, специи и экстракты специй Добавить заблаговременно, чтобы добиться хорошего распределения в конечном продукте. На рассол: добавить нужное кол-во соли для шприцевания и размешать до полного растворения.
Топ Аром Говядина 181960 1-2 гр/кг готового продукта Пряная смесь для интенсивности вкуса мясных продуктов. Усилитель вкуса Е621 и Е631. виды сахара, пищевая соль, ароматизатор. Вкусо-ароматическая добавка для колбас и полуфабрикатов с ароматом говядины.
Топ Аром Бустер 176200 0,5-1,0 гр/кг общей массы Вкусо-ароматическая приправа, придаёт аромат мяса говядины. Ароматика, пищевая соль, усилитель вкуса Е621 и Е631, виды сахара. Развести равномерно в массе продукта.
Топ Аром СуперСмак 157060 4 г/кг Вкусовое направление: аромат говядины. Сахар, усилитель вкуса Е-621, пищевая соль, ароматизатор. Вкусо-ароматическаяприправа для колбас и п/ф
Топ АромВетчина 161330 4-6 г/кг Мясной вкус с ароматом дыма. Сахара, соль, усилитель вкуса Е-621, экстракты пряностей, аромат дыма Вкусо-ароматическаяприправа для колбас и полуфабрикатов с ароматом ветчины.
Топ Аром Мускат 157010 1-3 г/кг Аромат муската Глюкоза, уселительвкуса Е621, специи и экстракты специй Дополнительная специя для подчеркивания мускатного вкуса
Топ Аром Конина 101989 От 1 до 1,5 г Топ Аром Конина / кг массы Равномерно распределить приправу в фарше до полного растворения. Аромат мяса конины Ароматика , сахар ( мальтодекстрин ) , экстракты пряностей . Приправа для производства всех видов колбасных изделий и полуфабрикатов .
Эмуль Топ Энтекс 181980 4-8гр/кг Нейтральный вкус. Стабилизатор консистенции. Каррагинан Е407, животный белок, модифицированный крахмал Е1442, соль. Для п/к и в/к колбас При составлении колбасного фарша вносить на второй стадии куттерованияпостное сырьё. Добавить фосфат или компл.- пищ. добавку.
Эмуль Топ Протех 158430 4-8 г/кг Нейтральный вкус Гидротация 1:50, 1:80 Загустители Е407, Е407а, Е415 и Е412, соль Каррагинан(загуститель) для всех видов вареных колбасных изделий (примен. при составлении фарша)
Эмуль Топ Премиум 170320 2-4 г/кг Нейтральный вкус Регулятор консистенции, вязкости рассолов, предотвращение синерезиса. Гидротация 1:50 Карраген Е 407, E407а, Гуаровая камедь (Е412), Ксантан (Е415) Каррагинан для всех видов вареных, п.к., в.к колбасных изделий (примен. при составлении фарша и рассолов)
Эмуль Топ Ультра 157090 2-3г/кг Нейтральный вкус Регулятор консистенции, вязкости рассолов, предотвращение синерезиса. Гидротация 1:60 Карраген Е 407, E407а, Гуар (Е412), Ксантан (Е415), Коньяк (Е425) Каррагинан для всех видов вареных, п.к., в.к колбас,деликатеснойпродукции. (примен. при составлении фарша и рассолов)
Эмуль Топ Реплейсер 158750 1:25-30 Нейтральный вкус Животный белок, загустители Е-412, Е-407, Е-425, Е-415 Функциональная смесь для замены соевого белка в колбасных изделиях с высокой степенью гидротации, а также для производства белково- жировой эмульсии холодным способом.
ЭмульТопСенерджи 158740 25г/кг Нейтральный вкус Гуаровая камедь Е-412, животный белок, молочный белок, эмульгатор Е-472с, краситель Е-124 Эмульгатор, функциональная смесь для жировых эмульсий
Роматор II 157030 0,5-1 г/кг Нейтральный вкус Декстроза , малтодекстрин, соль, краситель Е-124, добавка припятствующаяслеживанию и комкованию Е-551 Пищевой краситель для колбасных изделий – кошенилевый краситель.
Маринад Греция 159220 25-30 г Пряный, ароматный Пищевая соль,специи(перец, чили, кориандр,тимьян, оригано, майоран, розмарин. фенхель)сахара, уселитель вкуса Е621, экстракты специй. Пищевая добавка для маринования, или как посыпка для цельных или нарезанных кусков мяса. Превосходная смесь как для жаренных так и для продуктов гриль
Маринад Шашлык 164360 15 г Перец, чеснок, паприка Специи и экстракты специй, пищевая соль, усилитель вкуса Е621, аромат Пищевая добавка для производства шашлычных маринадов
Маринад Барбекю 164550 9 г/кг Перец,кориандр,карри,ароматдыма Пищевая соль, специи и экстракты специй, уселитель вкуса Е 621,сахара,окислители Е262, Е270, Е 327, модифицированный крахмал Е1442 и Е 1450, загуститель Е407, аромат для продуктов питания Специя для маринадов как для целых кусков мяса так и для подробленных.Пре-восходная смесь как и для продуктов гриль
Пельмени Бабушкины 164350 8 г/кг Со вкусом перца Специи и экстракты специй, пищевая соль, усилитель вкуса Е621,глюкоза, аромат Пищевая добавка для производства пельменей и фрикаделек
Пельмени Русские 164370 По вкусу Пряная ароматная смесь яркой нотой перца Пищевая соль, специи и экстракты специй, усилитель вкуса Е 621, глюкоза, аромат Пищевая добавка для производства пельменей и фрикаделек
Митблок супер 182150 20-25 гр/кг Гидротация1:50:50 Нейтральный вкус Каррагинан Е401 и Е516, стабилизатор Е450 Загуститель для колбасного производства. В куттер внести воду. Добавить препарат, куттеровать до образования геля. Добавить мясное сырьё.
Митблок II 101831 Изготовление мясных гранул и имитационного шпика
Опти Фреш 177670 3-4гр/кг – колбасы. 3-5 гр/кг – полуфабрикаты Рассолы 5-6 гр/л Консервирование оболочки 17-22 гр/л воды Замедляет рост миклофлорыи увеличивает срок реализации мясных продуктов. Вносить в начале куттерования, прекрасно растворяется в воде. Регулятор кислотности Е262, Е331, Е337, Е301, соль. Комбинация функциональных препаратов для стабилизации мясных продуктов.
Син Топ 180620 2-4 гр/л рассола Существенно уменьшает процесс синерезисапродуктов при хранении в вакуумной упаковке. Соль, загуститель Е407а, модифицированный крахмал Е1442. Препарат для цельномышечных и реструктурированных ветчин. Препарат смешать со средством для инъецированияили с нитритнойсолью. Затем растворить в воде.
Бейкерс 164560 50-60 гр на кг теста Нейтральный вкус Растительные и животные протеины, пищевая соль, стабилизатор Е412 Добавка для улучшенияконсистенции теста, при производствехлеба и других изделий из теста.
Стабилизатор шпика 101924 20 г / кг шпика Вкус, запах нейтральный Животный белок, средство сгущения E401, модифицируемая сила, стабилизатор E450 Стабилизирует шпик, не даёт жирового отёка в продукте, даже при использовании легкоплавкого шпика. Загрузить в куттер шпик, равномерно нанести стабилизатор на шпик и измельчить до нужного размера.